狐狸羹的坑

在DiaVPS.cn上买了一个VPS，系统为8.10 X64版本。

装好以后，把root密码给改了。

默认啥都没有装，我们先更新源设置一下，还有nameserver这个DNS解析配置文件设置一下，否则更新源更新会有错误提示。

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vi /etc/apt/sources.list

更改源为欧洲的官方主源吧，首先备份一下源列表，这是个好习惯哦。

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cp /etc/apt/sources.list /etc/apt/sources.list_backup
vi /etc/apt/sources.list

然后更改成下面的，看清楚自己的版本哦，小心中标：

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deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid main restricted universe multiverse
deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid-security main restricted universe multiverse
deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid-updates main restricted universe multiverse
deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid-proposed main restricted universe multiverse
deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid-backports main restricted universe multiverse
deb-src http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid main restricted universe multiverse
deb-src http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid-security main restricted universe multiverse
deb-src http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid-updates main restricted universe multiverse
deb-src http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid-proposed main restricted universe multiverse
deb-src http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ intrepid-backports main restricted universe multiverse

然后更改/etc/resolv.conf，俺用的貌似是OpenDNS的：

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cp /etc/resolv.conf /etc/resolv.conf_backup
vi /etc/resolv.conf

阅读全文…

材料
葱 200克
红辣椒 4根
胡萝卜、白萝卜 各200克
姜 1块
芹菜 适量

卤料
桂皮 50克
花椒粒、砂仁、熟地、甘草、白芍、陈皮 各100克
山奈、丁香 各15克
草果 4粒
八角 少许
综合卤包 1包 阅读全文…

卤料
甘草、桂皮、草果、八角各少量
花椒、陈皮、小茴香格150克

调味料
冰糖250克 盐500克 米酒1碗 水3000克

制作步骤
卤料与调味料放入锅中，用小火煮出味道即可。

卤料
A料：
枸杞、白芍、熟地、当归、川芎、罗汉果、花椒、八角、肉桂、砂仁、小茴香、丁香、甘草、白胡椒粉、草果、橘饼等各15克。
B料：
白豆蔻、荜拨、香附、山奈、白芷等各10克。

调味料

• 香油适量
• 老姜 100克
• 冰糖 250克
• 龙眼干 50克
• 米酒 半罐
• 酱油 500克
• 盐 250克
• 味精 200克
• 水 6000克

制作步骤
1. 老姜切片，用香油爆香，放入冰糖炒至完全溶化。
2. 所有调味料加入锅中煮沸，转小火放入全部卤料煮至出味即可。
※ 卤材料时，记得不要盖上锅盖。

老姜

老姜,俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。

黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品。

1. 老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法），主要是取其味，而熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。
2. 老姜（附有姜芽），可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美；
3. 作为配料入菜的姜，一般要切成丝。

白豆蔻

【来源】为姜科多年生草本植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的成熟果实。

【产地】原产柬埔寨、秦国、越南、缅甸及印度尼西亚等国，现我国海南省、云南和广西有栽培。

【采收】秋季果实即将成熟时采收，去净残留的花被、果柄，晒干，或再用硫磺熏制漂白。

【其他名称】多骨、壳蔻、白蔻、百叩、叩仁。

药理说明

【功效】化湿行气，温中止呕。

【气味】 （仁）辛、大温、无毒。

【禁忌】阴虚血燥而无寒湿者忌服。

临床应用

【应用】

1. 用于湿滞中焦及脾胃气滞的脘腹胀满，不思饮食等。有化湿行气之功。常与厚朴、陈皮等同用；湿温初起，胸闷不饥，舌苔浊腻，湿邪贪重者，配滑石、薏苡仁、杏仁等，如三仁汤；若热邪偏重者，可与黄芩、滑石等同用，如黄芩滑石汤。
2. 用于呕莫过于。有行气、温中、止呕作用。尤以胃寒湿阻气滞呕吐最为适宜。可单用为末服，或配藿香、半夏等药同用。小儿胃寒叶乳，可与砂仁甘草同研细末，常掺口中。

烹饪指导

1. 白豆蔻忌见火。
2. 可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。
3. 湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。
4. 脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。
5. 烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。

冰糖

冰糖，食用糖类一种，是一种经过提纯的糖。外观晶萤洁白或成淡黄色，味甘，可入药。

品种与工艺

冰糖按制作工艺来分分为两种：单晶冰糖和多晶冰糖。前者是由中国于20世纪60年代发明的一种制糖工艺。特点是口味纯正、甜度适中，在当时是中国重要的出口商品之一。多晶冰糖采用传统工艺制成。两者最大的区别是养晶方式。

冰糖的制作可分为三个阶段：
1、配料阶段；2、加热阶段；3、养晶阶段。

食用和药用

营养（以100克食物计）

能量：1660焦耳 =397千卡。蛋白质：0％；脂肪：0％；糖类：99％以上；水：0.06％。

无机盐：Ca(23mg)、Zn(0.2mg)、Mg(2mg)、Fe(2mg)、K(1.4mg)。

维生素：微。

食物

冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。

冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

药疗

中医认为润肺止咳清痰去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

物理特性

在黑暗中砸碎冰糖，可观察到发光现象，这是由于摩擦引起的。

橘饼

橘饼：是橘瓣用蜜糖加工而成的食品，具有宽中下气、化痰止咳功效。如用橘饼两个，银耳10～15克，冰糖少许熬制的橘饼银耳羹可润肺止咳，补虚化痰，适于肺燥虚劳咳嗽者常食。

食疗作用

橘饼味甘，性温；有健脾和胃，止咳化痰，理气宽中的功效；可用于治疗消化不良，咳嗽多痰，胸腹胀闷等症。

【主治】饮食积滞；泻痢；胸隔满闷；咳喘

【资源分布】在江苏、安徽、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等地均有栽培。

【性味】甘；辛；温

食疗价值

性味甘辛，微温。能理气健胃，化痰止咳。用于胸膈胀闷；消化不良，饮食不佳，或腹泻；咳嗽，咯痰不利。可用本品，沸水浸泡服，或饮汤吃饼，如《经验广集》橘饼汤，治伤食生冷瓜果以致腹泻即是。每次用1~2个。